Здесь будет скучный, но важный список требований от нас к тебе:

+Организовать и контролировать бесперебойности кухни;
+ Обладать Русским и Турецким языком;
+ Руководство и контроль работы поваров;
+ Составление заявок на закуп продуктов;
+ Непосредственное приготовления блюд по технологическим картам в период активных заказов;
+ Знание норм м стандартов в работе общественного питания;
+ Материальная ответственность, ведение документации (журналы, акты и т.д.), отчетности, проведение инвентаризации;

Ну и может еще что-то на собеседовании тебя могут спросить :)

Здесь все, что ты будешь делать, но этот список точно будет расти, будь готов :) 

+ Опыт работы повара, в общепите (кафе, рестораны);
+ Необходим человек с отличными профессиональными и коммуникативными навыками, человек за которым будут тянуться другие сотрудники;
+ Умение работать в команде;
+ Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить);

Ну а главное, это твои управленческие навыки, ведь нам нужен не повар, и их руководитель :)